Sauce Bottom Homogenisator-Mischmaschine
Mayonnaise ist eine kalte Emulsion, die als Soße oder als Gewürz verwendet wird. Es wird durch Mischen von Eigelb und Öl hergestellt und dann mit verschiedenen Kombinationen aus Essig, Senf, Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Mayonnaise wird oft als Basis für cremige Salatdressings verwendet. Das JPS-Vakuum-Emulgier-Homogenisierungssystem benötigt 20-30 Minuten, um eine Charge herzustellen, einschließlich des gesamten Prozesses der Fütterung, Fütterung, Vormischung, Materialien, die aus der Vormischung in den Haupttank gelangen Tank, Homogenisierung und Formung und Entladung. Im Allgemeinen treten die Wasserphasenmaterialien zuerst in den Haupttank ein und das Öl tritt für eine gewisse Zeit in den Haupttank ein. Während dieser Zeit können die Wasserphasenmaterialien dosiert und vorgemischt werden. Wenn der Haupttank umgewälzt und homogenisiert wird, können die Ölphasenmaterialien dosiert und vorgemischt werden. Nachdem alle Materialien in der ersten Charge ausgetragen wurden, werden die Wasserphasenmaterialien in den zweiten Topf eingespeist, um die Anforderungen einer kontinuierlichen Produktion zu erfüllen.
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Produkteinführung
Mayonnaise ist eine kalte Emulsion, die als Soße oder als Gewürz verwendet wird. Es wird durch Mischen von Eigelb und Öl hergestellt und dann mit verschiedenen Kombinationen aus Essig, Senf, Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Mayonnaise wird oft als Basis für cremige Salatdressings verwendet.
Lebensmittelhistoriker bieten vier mögliche Theorien für den Ursprung der Mayonnaise an. Die bekannteste Geschichte datiert auf den 28. Juni 1756, als der französische Herzog Richelieu Port Mayon auf der spanischen Insel Menorca eroberte. Bei der Zubereitung des Siegesmahls musste der Küchenchef des Herzogs in einer Soße Sahne durch Olivenöl ersetzen. Unerwartet zufrieden mit dem Ergebnis taufte der Küchenchef das Ergebnis zu Ehren des Siegesortes „Mahonnaise“.
Carame, ein französischer Food-Autor und Autor von Cuisinier parisien: Trarte des entries froids glaubte, dass das Wort vom französischen Verb manier abgeleitet wurde, was „umrühren“ bedeutet. Ein anderer Lebensmittelexperte, Prosper Montagne, behauptete, der Ursprung liege im altfranzösischen Wort moyeu, was Eigelb bedeutet.
JPS-Vakuum-Emulgier-Homogenisierungssystem dauert es 20-30 Minuten, um eine Charge herzustellen, einschließlich des gesamten Prozesses des Zuführens, Zuführens, Vormischens, der Materialien, die aus dem Vormischtank in den Haupttank gelangen, Homogenisierung und Formung und Entleerung. Im Allgemeinen treten die Wasserphasenmaterialien zuerst in den Haupttank ein und das Öl tritt für eine gewisse Zeit in den Haupttank ein. Während dieser Zeit können die Wasserphasenmaterialien dosiert und vorgemischt werden. Wenn der Haupttank umgewälzt und homogenisiert wird, können die Ölphasenmaterialien dosiert und vorgemischt werden. Nachdem alle Materialien in der ersten Charge ausgetragen wurden, werden die Wasserphasenmaterialien in den zweiten Topf eingespeist, um die Anforderungen einer kontinuierlichen Produktion zu erfüllen.
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