Vakuum-Emulgiermaschine für Mayonnaise / Salatdressing mit hoher Scherkraft
Apr 07, 2022
Arbeitsprinzip der Hochscher-Vakuumemulgiermaschine für Mayonnaise / Salatdressing
Emulgiermaschine mit hoher Scherung bezieht sich auf den Homogenisator mit hoher Scherung, der verwendet wird, um eine oder mehrere Phasen unter Vakuum schnell und gleichmäßig in einer anderen kontinuierlichen Phase zu verteilen. Aufgrund der starken kinetischen Energie, die durch die hohe Tangentengeschwindigkeit und den hochfrequenten mechanischen Effekt verursacht wird, der durch die Hochgeschwindigkeitsrotation des Rotors verursacht wird, sind die Materialien den umfassenden Auswirkungen starker mechanischer und hydraulischer Scherung, Zentrifugalextrusion und Flüssigkeitsschichtreibung ausgesetzt , Prallriss und Turbulenzen im engen Spalt zwischen Stator und Rotor, bilden Suspension (fest/flüssig), Emulsion (flüssig/flüssig) und Schaum (Gas/flüssig). Sofort und gleichmäßig verteilen und emulgieren. Nach dem Hochfrequenzzyklus können wir endlich feine und stabile Qualitätsprodukte ohne Blasen erhalten.
Die Vakuumemulgiermaschine Wuxi Jiangke mit externer Zirkulation und die Hebe-Vakuumemulgiermaschine mit externer Zirkulation sind speziell für Produkte mit hoher Viskosität und hohen Anforderungen an die Emulgierung konzipiert. Die externe Zirkulation ist von homogener Struktur, und die Frequenzumwandlungs-Geschwindigkeitsregulierung von 0-6000 U/min ist gründlicher für eine hochviskose Emulgierung. In Bezug auf die Produktionskapazität ist es viel effizienter als die allgemeine Emulgiermaschine. Beispielsweise benötigt die allgemeine Emulgiermaschine für die Herstellung der gleichen Materialien 40 Minuten zum Batchen, während diese Hochscher-Vakuumemulgiermaschine die Produktbehandlung mit der gleichen Wirkung in 26 Minuten abschließen kann. Das hergestellte Mayonnaise/Salatdressing hat einen feinen Geschmack und einen guten Glanz und wird von vielen Lebensmittelherstellern begrüßt.
