Mayonnaise Herstellung
Nov 30, 2019
Mayonnaise Herstellung
In der ersten Produktionsstufe wird das Ei, das entweder in flüssiger oder in Pulverform verwendet werden kann, im Wasser dispergiert.
Dies wirkt als Emulgator.
Verbleibende Bestandteile der kontinuierlichen Phase werden dann zugegeben und gemischt, bis sie dispergiert und hydratisiert sind.
Das Öl wird so schnell zugegeben, wie die kontinuierliche Phase es aufnehmen wird. Dies führt zu einem dramatischen Anstieg der Produktviskosität, wenn die Emulsion gebildet wird.
Produktdetails
Produkteinführung
Die Mayonnaiseherstellungs-Mayonnaise ist in der Lage, den gesamten Prozess durchzuführen, einschließlich der schnellen Herstellung der Vormischung, der Verdickung und Hydratisierung des Stabilisators und der Herstellung der endgültigen Öl-in-Wasser-Emulsion. Die Arbeitskapazität der Mayonnaise-Herstellungsmaschine reicht von 3 l bis 2000 l. Der Schlüsselfaktor ist eine hohe Produktqualität und Produktivität, die im Labor überprüft werden kann und eine gleichmäßige Partikelverteilung und eine stabile Emulsion aufweist. Es ist ein effizienter Kreisprozess, der einen Homogenisator und einen Rührkessel umfasst. Das Material wird zuerst durch einen Hochscherhomogenisator geleitet und dann in einem Mischtank gerührt. Die unabhängige Methode des Einheitendesigns ist modern, und die fortschrittlichste Technologie wird voraussichtlich die Produktionskosten senken.
Darüber hinaus können Sie Ihr eigenes individuelles Design haben. Ihre maßgeschneiderten Anforderungen für alles sind sehr, sehr, sehr willkommen.
Technische Parameter
Von der Pilotanlage zur Produktionsanlage
Arten von Pflanzen | JPS5 | JPS50 | JPS100 | JPS300 | JPS500 | JPS650 | JPS800 | JPS1000 | JPS2000 |
Arbeitsvolumen | |||||||||
Max.Volumen / L | 4 | 35 | 85 | 250 | 400 | 500 | 650 | 850 | 1800 |
Min.Volumen / L | 1 | 10 | 10 | 20 | 30 | 30 | 30 | 50 | 100 |
Ausgabeparameter | |||||||||
Kapazität der Mayonnaise-Anlage, kg / h | 50 | 200 | 500 | 1200 | 1600 | 2500 | 3000 | 4000 | 5500 |
Prozessparameter | |||||||||
Rührleistung / kW | 0,12 | 1.1 | 2.2 | 2.2 | 4 | 4 | 5.5 | 5.5 | 7.5 |
Emulgierleistung / kW | 4 | 4 | 7.5 | 11 | 18.5 | 22 | 22 | 37 | 45 |
Drehzahl / U / min | 6000 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 |
Abmessungen / mm | 800 * | 1200 * 1450 * 1800 | 1350 * 1500 * 1800 | 1700 * 4500 * 2500 | 2400 * 4500 * 3200 | 2400 * 4500 * 3200 | 2700 * 5000 * 3600 | 2700 * 5000 * 3800 | 3500 * 6000 * 4350 |
(** Nicht standardmäßige Ausstattungsparameter dienen nur als Referenz)
Vorteil
① Schnell und einfach zu reinigen
② Direktdampf / Elektroheizung
③ Zur Herstellung einer breiten Produktpalette
④ Kontrollierte Dosierungsrate
⑤ Rühr- und Dispergiereinrichtung mit Drehzahlregelung
⑥ Kundenorientiertes Design ohne Standard kann mit Vakuum, Heiz- / Kühlmänteln, Transferpumpen und mehr ausgestattet werden.
Anwendung
Lebensmittelindustrie: Mayonnaise, Salatdressing, Vanillesauce, Chilisauce, Eiscreme, Butter, Marmelade, Erdnussmilch, Proteinmilch, Sojamilch, Essenz, Gewürze und alle Arten von Lebensmitteln und Getränken usw.
Chemieindustrie: Ölfarbe, Pigment, Farbstoff, Spinnlösung, Schmiermittel, Dieselöl, Ölkatalysator, Emulsion, modifizierter Asphalt, Paraffin, Klebstoff, Scheuermittel, Kunststoff, Sprengstoff, Kunstleder, Kolophonium und Emulsionssprengstoffe.
Tägliche chemische Industrie: Zahnpasta, Reinigungsmittel, Creme, Lippenstift, Gesichtsbehandlung, Shampoo, Schuhputzmittel, Kosmetik, Duschkonzentrat, Seife, Koagulans und Aroma.
Medizinische Industrie: Salbe, Gel, Emulsion, Sirup, Apothekenpaste, Lebertran, Pollen, Antibiotika und intravenöse Flüssigkeit.
Mehr Details
Offizieller Website-Link : http://www.jkmixer.com