Mayonnaise-Emulgiersystem
Emulgieren ist der Prozess des Mischens zweier Flüssigkeiten, die schwer zu mischen sind. Der Hauptzweck der Emulgierung besteht darin, die diskontinuierliche Phase in kleinere Tröpfchen zu dispergieren. Die Rotor-Stator-Vorrichtung eignet sich besonders für Emulgieraufgaben. Die kombinierte Wirkung von hoher Scherkraft und hoher Expansionskraft im Mischkopf macht die Tröpfchen klein. Außerdem ermöglicht die große Turbulenz der Rotor-Stator-Vorrichtung, den Transport von Emulgatormolekülen schnell zu der reformierten Oberfläche zu unterstützen.
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Produkteinführung
Der Vakuumemulgiertank ist eine gängige Betriebseinheit in der täglichen Chemie-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Es wird verwendet, um zwei nicht mischbare Flüssigkeiten, von denen die eine fast immer Wasser und die andere ein mit Wasser nicht mischbares "Öl" ist, in ein gleichmäßig verteiltes Flüssig-Flüssig-Dispersionssystem (schwimmende Flüssigkeit) zu überführen. Gemäß der Stabilitätstheorie der Emulsion sollte das Tröpfchen so klein wie möglich sein, normalerweise kleiner als 10 um, um das gebildete Dispersionssystem für eine lange Zeit in einem relativ stabilen Zustand zu halten. Die von NANDA hergestellten Vakuumemulgiertanks sind nach diesem Prinzip konstruiert. Durch die mechanische Energie, die von dem mit hoher Geschwindigkeit rotierenden, hochscherenden Stator- und Rotorsystem und dem entsprechenden Wandabstreif- und Mischsystem bereitgestellt wird, wird eine Phase in eine andere Phase gemischt. Durch die Verformung und den Bruch der groben Tröpfchen wird der Durchmesser der groben Tröpfchen kontinuierlich verringert und der gleichmäßige Emulgiervorgang schließlich abgeschlossen.
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