Wuxi JKE Produktionssystem für Salatdressing/Mayonnaise/Puddingdressing

Salatdressing/Mayonnaise/Pudding-Dressing ist eine Öl-in-Wasser-Emulsion (O/W). Emulgierung ist der Schlüssel zur Herstellung von Salatdressing/Mayonnaise/Vanillepudding-Dressing. Unter der Wirkung des Emulgators wird die Salatsauce/Mayonnaise/Kashda-Sauce nach der Homogenisierung durch einen Homogenisator mit hoher Scherung zu einer stabilen Emulsion. Da Öl und Wasser nicht mischbare Flüssigkeiten sind, ist eine Emulgierung zur Stabilisierung des Produkts notwendig.
Die Vakuumhomogenisierungs-Emulgiermaschine der Wuxi Jiangke JPS-Serie für Salatsauce verwendet das deutsche Homogenisierungs-Emulgierverfahren, und der Tankkörper verfügt über einen kegelförmigen Tank, der präzise mit dem darunter liegenden Homogenisator kombiniert ist. Beim Vormischen wird ein bidirektionaler Rühr- und Schabewandmischer verwendet, was bedeutet, dass der Mischer beim normalen Rühren des Materials im Vakuum-Emulgiertopf sofort gestoppt und dann umgekehrt werden kann, was augenblicklich zu einer Konvektion zwischen dem Mischer und dem Material führen kann Verkürzen Sie die Vormischzeit erheblich. Der Vormischeffekt wurde erheblich verbessert.
Wuxi Jiangke kann eine Komplettlösung für Reaktionssysteme von 5 l bis 1000 l anbieten, einschließlich Rühren, Homogenisieren, Erhitzen, Vakuum usw.
(1) Homogenisierung: Durch Auswahl geeigneter Homogenisierungsköpfe können unterschiedliche Partikelgrößen erzielt werden, wobei die untere Partikelgröße bis zu 0,3 μm beträgt;
(2) Mischen: Ausgestattet mit einem Kratzmischer kann die Viskosität bei größeren Verarbeitungsvorgängen 150.000 mPas erreichen und zu regelmäßigen Zeiten betrieben werden. TFT großer digitaler Bildschirm;
(3) Heizung: Der Mantelreaktor ermöglicht die Verwendung eines externen Konstanttemperaturzirkulators zum Erhitzen oder sogar Kühlen der Probe. Wenn der Thermostat an einen externen Temperatursensor angeschlossen ist, kann er eine Echtzeitüberwachung der Probentemperatur erreichen;
(4) Vakuum: Das Entfernen von Blasen aus dem Produkt ist eine schwierige und zeitaufwändige Aufgabe, und eine Vakuumumgebung und langsames Rühren können den Einfluss von Gas auf die Probe minimieren oder sogar vermeiden. Das von Wuxi Jiangke ausgestattete Schabe- und Rührsystem hat eine hohe Drehzahl von 530 U/min und eine niedrige Drehzahl von nur 4 U/min; Der niedrige Vakuumgrad der Vakuumpumpe LVS105T kann 2 mbar erreichen, und das Vakuumkugellager und die Kesselabdeckung des Dispergierers sorgen für die Realisierung eines niedrigen Vakuumwerts.
(5) Flexibilität: Zusätzlich zu der oben genannten Leistung ist die Reaktorabdeckung von Wuxi Jiangke mit Standard-NS29- und NS14-Schnittstellen ausgestattet, was Anwendungen wie pH-Messung, Rückflusskondensation und Zuführgeräten hervorragend gerecht wird.
Die von Wuxi Jiangke entwickelte Vakuumhomogenisierungs- und Emulgiermaschine für Salatdressing ist ein kompletter Satz Homogenisierungsgeräte, der durch Rühren und Homogenisieren in einem Arbeitsgang vervollständigt wird. Es wird online hergestellt und ist hygienisch ohne tote Stellen. Die hergestellte Cassida-Sauce hat einen delikaten Geschmack, ein gleichmäßiges und schönes Aussehen und trennt beim Stehenlassen kein Öl und Wasser.